Нам кажется, что самым традиционным рыбным блюдом к празднику, не считая селёдки «под шубой», является рыбное заливное. И вместе с ProBulion заливное будет максимально полезным! Включаем «Иронию судьбы» для настроения и готовим.
❕вы можете использовать практически любой вид рыбы! ⠀
❣️Такое заливное не стоит долго держать на столе, при комнатной температуре желе может быстро растаять, лучше подать его сразу из холодильника, когда настанет его очередь.
Включаем духовку для разогрева на 180 градусов.
Кладём сёмгу в форму для запекания. Добавляем соль, перец, веточки тимьяна и дольки лимона. Запекаем в духовке примерно 20-30 минут.
Морковь режем на тонкие слайсы с помощью овощечистки. Далее бланшируем морковь около пяти минут.
Затем готовую рыбу очищаем от костей и выкладываем кусочками в глубокую форму для заливного. Произвольным образом добавляем морковь и любую микрозелень.
Рыбный ProBulion слегка подогреваем и аккуратно заливаем им рыбу. Теперь отправляем в холодильник до полного застывания. Voilà и прекрасное блюдо готово!
Если же ваше застолье предполагает заранее накрытый стол, то можно добавить немного желатина для более плотной консистенции
Желатин из пакета высыпаем в стакан. Добавляем 200 мл. остывшего бульона и размешиваем, оставляем до полного разбухания примерно на 30-40 минут.
Слегка нагреваем желатиновую смесь. Она должна стать прозрачной и без комочков. И помешивая вводим в основную часть бульона, чтобы масса стала однородной. Нагреваем до температуры кипения, но не кипятим.
Также заливаем рыбу и отправляем в холодильник до полного застывания
%20--%3e%3csvg%20version='1.1'%20id='Capa_1'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:xlink='http://www.w3.org/1999/xlink'%20x='0px'%20y='0px'%20viewBox='0%200%20460.8%20460.8'%20style='enable-background:new%200%200%20460.8%20460.8;'%20xml:space='preserve'%3e%3cg%3e%3cg%3e%3cpath%20d='M230.432,0c-65.829,0-119.641,53.812-119.641,119.641s53.812,119.641,119.641,119.641s119.641-53.812,119.641-119.641%20S296.261,0,230.432,0z'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3cg%3e%3cg%3e%3cpath%20d='M435.755,334.89c-3.135-7.837-7.314-15.151-12.016-21.943c-24.033-35.527-61.126-59.037-102.922-64.784%20c-5.224-0.522-10.971,0.522-15.151,3.657c-21.943,16.196-48.065,24.555-75.233,24.555s-53.29-8.359-75.233-24.555%20c-4.18-3.135-9.927-4.702-15.151-3.657c-41.796,5.747-79.412,29.257-102.922,64.784c-4.702,6.792-8.882,14.629-12.016,21.943%20c-1.567,3.135-1.045,6.792,0.522,9.927c4.18,7.314,9.404,14.629,14.106,20.898c7.314,9.927,15.151,18.808,24.033,27.167%20c7.314,7.314,15.673,14.106,24.033,20.898c41.273,30.825,90.906,47.02,142.106,47.02s100.833-16.196,142.106-47.02%20c8.359-6.269,16.718-13.584,24.033-20.898c8.359-8.359,16.718-17.241,24.033-27.167c5.224-6.792,9.927-13.584,14.106-20.898%20C436.8,341.682,437.322,338.024,435.755,334.89z'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
