Ризотто с креветками на рыбном бульоне ProBulion

Разогрейте рыбный бульон, он должен быть тёплым. На разогретую сковородку с маслом добавьте чеснок и обжарьте креветки с двух сторон. Важно, чтобы чеснок не начал гореть.

Отложите обжаренные креветки. Добавьте кусочек сливочного масла в эту же сковородку и обжарьте лук до прозрачного цвета.

Теперь добавьте рис и обжарьте его, аккуратно помешивая около трёх минут. На этом этапе добавьте белое вино, не переставая мешать.

После испарения вина мелкими порциями вливайте рыбный бульон, продолжайте медленно помешивать до тех пор пока рис не будет готов.

В конце приготовления добавьте масло и натёртый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте креветками.

Приятного аппетита!